まちなか農園日誌　

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今日はそば打ち教室がありました。
先月16日に続き、2回目のそば打ち教室です。

石臼でそば粉を挽くところから！



挽いた粉をふるいにかけたら、小麦粉と水を混ぜて捏ねて延ばしていきます。



今日は、生地作りに失敗したときの修正の仕方を教えてもらいました。
生地を細かく分けて、水と小麦粉を足してもう一度捏ねなおすと大丈夫だそうです。



完成したそばです。みんなでおいしくいただきました。