まちなか農園日誌
そば打ち教室
まちなか農園
2013年07月07日 16:43
今日はそば打ち教室がありました。
先月16日に続き、2回目のそば打ち教室です。
石臼でそば粉を挽くところから!
挽いた粉をふるいにかけたら、小麦粉と水を混ぜて捏ねて延ばしていきます。
今日は、生地作りに失敗したときの修正の仕方を教えてもらいました。
生地を細かく分けて、水と小麦粉を足してもう一度捏ねなおすと大丈夫だそうです。
完成したそばです。みんなでおいしくいただきました。
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